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该单位公司简介

北京塞上珍馐餐饮管理有限公司,成立于2*****年4月2日,旨在为全国的老***提供塞上珍馐—宁夏美食,发掘、推动宁夏特色美食走向全国。首先立足京城,以“滩羊颂”为品牌,以京味火锅形式,在京城打造滩羊肉美食体验馆,让京城的***吃到好吃的“国家地理标志产品”,让“舌尖上的中国”美味食物走进京城***家庭。 查看更多

火锅店厨师长 (1人)

10000-14999元/月

北京塞上珍馐餐饮管理有限公司

2021-10-08 扫描二维码

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提供住宿

基本要求

  • 工作地点:海淀 - 海淀
  • 性别要求:性别不限
  • 学历要求:高中及以上
  • 专业要求:专业不限
  • 外语语种:语种不限
  • 招聘方式:全职
  • 年龄要求:25 - 37 岁
  • 工作经验:五年以上
  • 职位类别:大堂经理/副理+中餐厨师/行政主厨/厨师长
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岗位职责

岗位职责
1. 全面负责厨房的日常工作的管理,坚持企业的经营理念,与前厅沟通搞好全天的经营。组织队伍完成每日餐厅营业指标,确保劳效及平效。
2. 严格把握菜品质量关,坚持公司“统一、规范、标准”的要求,抓好菜品的特色、质量、卫生及原料控制利用工作。
3. 协助公司完成新菜品的创意和研发,拿出菜品的sop和成本卡。
4. 完成厨房队伍建设,创造良好工作氛围有效凝聚队伍。
5. 加强厨房人员培训和管理,亲自进行员工的技术指导‚确保员工胜任各项工作,高效完成任务。
6. 做好厨房所有设备的管理和维护,每月底盘点厨房物资设备情况,提高物料利用率,减少损耗率,降低成本费用。
7. 认真落实执行公司的各项规章、制度及会议精神,完成公司下达的各项任务,并制作厨房的有关制度,协助公司完成厨房管理及操作流程建设。
8. 始终牢抓食品安全,确保不出任何质量事故,加强出品的质量、卫生、顺序及速度的管理,加大准备阶段和收尾、打烊阶段管理的力度
岗位要求:
1. 精通火锅烹调原理,熟练掌握菜肴出品sop、设备及厨房管理工作。
2. 具有5年以上火锅(涮肉)店厨师长经历,有良好的队伍建设能力。
3. 熟悉中国各地羊肉特性,对于各类火锅菜品的出品形式有很深造诣。
4. 35周岁以内,有大型连锁餐饮公司工作经历者优先。

相关经验、技能要求

火锅制作技能,羊肉特性知识
提示:用人单位以各种理由收取非正规费用(押金、服装费、报名费、培训费、体检费、要求购买充值卡、刷信誉、淘宝刷钻、YY网络兼职、加YY联系等)均有骗子嫌疑,请提高警惕。查看详情

联系方式/地图

  • 公司地址:学清路9号****
  • 邮政编码:********
  • 联系电话:********
  • 联系人:********
  • 传  真:********
  • E-mail:********
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职位名称
学历要求
工作地区
薪资待遇
操作
火锅店厨师长
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投递简历
全部选中 每天多投递30份简历,可获得更多面试机会换一批
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